Entité incontournable en Languedoc, les vins du Château Ollieux Romanis ont toujours su s’imposer tout à la fois en acteurs de l’évolution des vins du sud de la France ainsi qu’en protecteurs d’un savoir et de pratiques ancestrales.

Pensé comme un jardin secret, ce vignoble offre des vins de terroir, à la personnalité forte et la naturalité assumée. Vinifiées sans souffre, les trois cuvées de ce domaine sont l’expression de la créativité et de l’instinct de Pierre Bories.

Une propriété élaborant des vins déjà acclamés à l’international avec l’audacieuse cuvée « Petite Muraille ». Le Champ des Murailles est un joyau, une source intarissable d’expression et d’affirmation.

Nos vins signature sont certainement la meilleur expression du concept Artisans Partisans : ces vins racontent un territoire, expliquent un cépage, éveillent les papilles. Des vins frais, gourmands et gouleyants jusqu’aux vins de terroir, précis, puissants et justes.

Depuis 2004, la famille Fort travaille 7 hectares de vignes à Roquetaillade. Un terroir d’altitude, sur le contrefort des Pyrénées audoises où sont produits des vins atypiques, au fort potentiel de garde. Ce domaine familial est conduit entièrement en agroécologie. Le respect et la passion se ressentent dans chaque bouteille.  

Au cœur du Roussillon, Eric Laguerre offre un travail remarquable pour sublimer ses vignes. Sa philosophie ? Accompagner et assister les pieds dans leur croissance pour leur faire révéler leur plus beau potentiel. Une agriculture sans produits chimiques, respectueuse de l’environnement pour que la magie opère. Des saveurs authentiques, brutes et sans artifices.  

Situé à quelques km au de Perpignan, ce domaine est marqué par la richesse de sa biodiversité. Les vignes, qui peuvent avoir jusqu’à 120 ans, sont entourées de 40 hectares de prairies, forêts de chênes et de garrigue. 

Des bulles d’une étonnante finesse, fruit de l’agriculture biologique et d’un travail exclusif en levures indigènes. Etienne Fort a repris le flambeau des vins de Limoux et élève leur notoriété. La fraîcheur et la douceur du climat offrent des vins parfumés et savoureux. Mais c’est surtout la passion du vigneron et son amour pour la terre qui en ont fait des vins d’exception.  

Geneviève et Gilles Azam ont pris possession de ce domaine il y a maintenant 15 ans. Depuis ils le travaillent chaque jour avec patience et dévotion pour révéler les plus beaux arômes de ce terroir d’altitude situé à Roquetaillade. 

Agriculture biologique, vendanges manuelles, macération à basse température, levures indigènes… Un travail d’orfèvre pour produire des vins équilibrés, puissants et révélateurs de la force de la terre.