C'est ici que tout a commencé. Niché au cœur du Cru Boutenac, Château Ollieux Romanis est notre domaine historique, celui dont la notoriété s'est construite au fil des générations et des millésimes.
Perché à 350 mètres d’altitude, sur les premiers contreforts des Pyrénées, le Château Rives-Blanques n’est pas un domaine comme les autres. Il est un lieu à part, un vignoble d’altitude consacré aux grands blancs du Languedoc, dans un environnement aussi sauvage qu’inspirant.
Ici, entre garrigue indomptée et collines baignées de lumière, les vignes semblent flotter entre ciel et terre, dans un dialogue permanent avec les éléments.
Ici, tout commence dans le silence. À Fabrezan, au pied des Corbières, un îlot de 10 hectares a été choisi, il y a plus de vingt ans, non pas pour produire plus, mais pour faire autrement.
Artisans Partisans n’est pas un simple assemblage de mots : c’est une déclaration d’intention, l’expression de notre engagement profond envers notre métier, notre territoire et notre vision du vin. C’est une promesse, un manifeste, et surtout un ancrage culturel.
Artisans : un métier du cœur, un geste culturel
Nous sommes artisans, car nous travaillons la terre avec passion, patience et exigence. Travailler la vigne est un savoir-faire, un geste précis, répété et affiné au fil des générations. La viticulture ne se résume pas à une production de raisins : elle est une alchimie entre le sol, le climat et la main du vigneron. Nous cultivons nos vignes en agriculture biologique, en préservant nos terroirs pour qu’ils puissent s’exprimer pleinement et transmettre leur richesse aux générations futures. Nous élaborons nos vins avec minutie, respectant chaque parcelle, chaque millésime. Nos vinifications sont le fruit d’un travail manuel et d’une réflexion permanente, où la technique ne sert qu’à révéler l’authenticité du vin, jamais à la masquer.
Nous sommes artisans, car nous refusons la standardisation. Chaque cuvée est une pièce unique, façonnée par notre terroir et notre engagement.
Qui sommes nous ?
Partisans : Fier·e·s de notre territoire et de nos AOP
Nous sommes partisans, car nous défendons une vision du vin libre et sincère, enracinée dans les plus belles appellations du Languedoc. Partisan, c’est revendiquer le vin comme culture locale vivante, ancrée dans nos terres, nos histoires, nos climats, c’est aussi œuvrer pour que cette culture continue à vivre, à se renouveler, à se transmettre.
Nous revendiquons nos terroirs et nos AOP comme un patrimoine vivant, à préserver et à sublimer. Nous sommes engagés dans une viticulture respectueuse, qui valorise des paysages exceptionnels et garantit des pratiques agricoles durables. Nous offrons aux amateurs de vin une balade à travers des appellations emblématiques, des Corbières à Limoux, en passant par le Cru Boutenac.
Être partisan, c’est choisir son camp. Nous avons choisi celui d’un vin engagé, vivant, et fidèle à ses origines.
Artisans Partisans, c’est donc une équipe de faiseurs de vin, et de passeurs de culture.
Qui sommes nous ?
Une équipe engagée
Artisans Partisans, c’est avant tout une aventure humaine portée par une équipe de 47 collaborateurs, tous unis par une même passion : créer des vins identitaires, en harmonie avec leur terroir.
Nous sommes des vignerons, des œnologues, des logisticiens, des commerciaux… Chacun joue un rôle clé, pour que chaque bouteille raconte une histoire, fidèle à nos valeurs de respect, d’excellence et de partage.
Manifeste
Nous sommes producteurs de vins. Et bien plus encore.
Nous sommes vignerons-propriétaires, enracinés dans nos terres, guidés par le goût du travail bien fait et l'exigence du sens.
Chaque décision se prend à la vigne, chaque vin naît entre nos mains, dans nos domaines, sur nos terroirs.
Notre liberté est celle de ceux qui connaissent leur sol, leur climat, leur métier.
Nous sommes artisans, parce que nous croyons aux gestes lents, à la précision, à l’intelligence du vivant.
Parce qu’un vin digne de ce nom ne se fabrique pas — il se cultive, se révèle, se transmet.
Nous sommes partisans, parce que nous défendons une certaine idée du vin : celle qui honore ses origines, ses cépages, son terroir, et les femmes et les hommes qui y travaillent.
Nous produisons nos vins dans le Languedoc, sur des appellations emblématiques que nous portons haut, avec respect et détermination.
Nous cultivons en bio, expérimentons la biodynamie, élevons un troupeau pour fertiliser nos sols, plantons des treilles pour préserver nos vignes du climat qui change. Nous semons des féverolles, récoltons des raisins, mais surtout : nous faisons des vins qui racontent ce que nous sommes. Car chez nous, le vin est un fait culturel, un acte de transmission, un outil de dialogue. Il est fait pour nourrir l’esprit autant que les sens, pour éveiller, relier, apprendre. Nous ne produisons pas pour plaire à tout le monde. Nous produisons pour être fidèles à ce que la terre nous donne, et pour que ceux qui dégustent puissent, à travers nos bouteilles, goûter une vision.
Nous sommes Artisans Partisans. Vignerons avant tout. Engagés par nature. Et fiers de faire des vins habités.
Château Ollieux Romanis
L’origine. L’emblème. L’épicentre.
C’est ici que tout a commencé. Niché au cœur du Cru Boutenac, Château Ollieux Romanis est notre domaine historique, celui dont la notoriété s’est construite au fil des générations et des millésimes. Sur ce terroir d’exception, nos vignes centenaires de Carignan puisent leur force dans un sol vivant, cultivé en agriculture biologique depuis 2006 et engagé dans une transition vers la biodynamie. C’est également ici que nous avons installé notre parcelle en treille expérimentale, symbole de notre volonté de réinventer la vigne face aux enjeux climatiques.
Plus qu’un domaine, Ollieux Romanis est une boussole, un manifeste, un socle. C’est l’alliance entre mémoire et mouvement, entre enracinement et audace.
À 350 mètres d’altitude, sur le terroir de Cépie, Rives-Blanques explore l’élégance lumineuse des grands blancs du Languedoc. Entouré de forêts et protégé par une réserve Natura 2000, le domaine est un refuge pour trois cépages d’exception – Chardonnay, Chenin et Mauzac – cultivés en bio, dans le plus grand respect de l’environnement. Rives-Blanques abrite aussi le conservatoire du Mauzac, véritable sanctuaire génétique d’un cépage ancestral. Ici, le vin est élevé à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, révélant une finesse rare, une tension vibrante, la quintessence d’un territoire vertical.
Pionnier dès 2003 des vinifications sans intrants, le Domaine Pierre Bories est le laboratoire libre et sincère de notre aventure.
En levures indigènes, sans sulfites ajoutés, chaque cuvée est pensée comme une photographie brute d’un millésime, d’un climat, d’un sol.
Ici, la nature n’est pas contrôlée, elle est écoutée, accompagnée, révélée. Entre humilité et recherche de vérité, ce domaine donne naissance à des vins nus, profonds, sans compromis – à la fois manifestes de terroir et actes de foi.
Champ des Murailles, c’est la voix rauque et lyrique du Sud, celle qui ne cherche pas à plaire mais à marquer. Chaque vin y est un cri d’identité, une déclaration sans fard, un vin de caractère qui parle haut, fort, franc. Sur ces terres arides, balayées de vent, l’agriculture bio est une évidence et la vinification un geste poétique et politique à la fois.
Champ des Murailles, c’est le vin comme un poème sauvage, une rébellion sensuelle, une forme de résistance artisanale.
Notre engagement commun : préserver notre territoire, respecter la biodiversité et transmettre des vins vivants, purs et sincères.
Au-delà de nos domaines, nous collaborons avec des vignerons qui partagent notre philosophie. Notre objectif ? Offrir aux amateurs de vin une véritable immersion dans la diversité du Languedoc.
Un voyage à travers les AOP – Nos sélections de raisins permettent de sublimer des terroirs variés, du Minervois au Pic Saint-Loup, en passant par Limoux et Faugères. Des partenariats fondés sur l’excellence – Nous travaillons main dans la main avec nos partenaires pour garantir une qualité constante et une vinification respectueuse. Un lien direct avec la vigne – À travers nos cuvées, nous transmettons le goût du terroir et l’histoire des hommes et des femmes qui le cultivent.
Acheter des raisins n’est pas un choix par défaut, c’est une démarche consciente, qui nous permet de garantir la constance et l’identité de nos cuvées tout en valorisant des terroirs spécifiques. Nous nous impliquons dans chaque étape : de la culture à la vinification, nous accompagnons nos partenaires pour élever les standards et préserver l’authenticité des raisins.
Chaque bouteille Artisans Partisans est une invitation au voyage, un fragment de culture partagée, un trait d’union entre des terroirs et des sensibilités.
Transmettre : au-delà du vin, un acte culturel
Faire du vin, ce n’est pas seulement produire des bouteilles. C’est aussi raconter une histoire, donner du sens, éveiller la curiosité.
Chez Artisans Partisans, c’est aussi éduquer, éveiller, ouvrir des perspectives.
Nous voulons que chaque gorgée soit une invitation à comprendre un terroir, une technique, un choix. Nous éduquons sans imposer, nous partageons sans prétention.
C’est pourquoi nous mettons en place des actions concrètes :
Des cuvées pédagogiques, qui expriment sans artifice la typicité d’un cépage ou d’un terroir. Des échanges avec les consommateurs et les professionnels, pour parler de notre vision du vin libre et engagé. Un parcours œnotouristique, au cœur du Château, pour voir, sentir et comprendre nos pratiques.
Tout est pensé pour réconcilier le goût et la connaissance, dans un esprit de partage et d’accessibilité.
Le vin est une culture vivante. Nous en sommes les artisans.
Biodiversité & preuves concrètes de notre engagement
Chez Artisans Partisans, la biodiversité n’est pas un argument. C’est une ligne de conduite. Dans les vignes comme dans la cave, chaque geste vise à préserver le vivant, à encourager la diversité naturelle, à bâtir une viticulture durable, humble et consciente. Nous sommes producteurs, mais surtout, nous sommes gardiens de notre écosystème.
Loin des discours creux, nous amenons des preuves tangibles de nos pratiques :
La biodiversité au cœur de nos vignes : nous favorisons la couverture végétale, nous replantons des haies, des oliviers, arbousiers, nous cultivons la féverole pour enrichir nos sols naturellement.
Des moutons, des brebis… et un sol qui respire : Sur plusieurs de nos domaines, nous avons réintroduit un troupeau de moutons et de brebis, comme le faisaient nos aïeux. Ces animaux pâturent entre les rangs de vigne en hiver, désherbent naturellement, et participent à l’entretien du couvert végétal. Leur fumier est ensuite répandu dans les parcelles, agissant comme un fertilisant naturel et vivant, qui nourrit les sols et stimule l’activité microbienne.
Un respect envers le terroir, le savoir- faire et les consommateurs
La nature est au cœur de notre mission. Nous la respectons et nous engageons à la préserver et à intégrer des solutions innovantes et responsables, visant à minimiser notre impact environnemental tout en contribuant à la régénération de la nature : plantation de cépages résistants, biodynamie, treille…
Nous croyons en la transparence, en l'écoute active et en la co-construction avec nos consommateurs pour leur offrir une expérience à la fois éthique et durable. Le savoir-faire ancestral nous guide au quotidien, que ce soit dans la sélection de nos matières premières, dans nos méthodes de production, ou dans nos relations avec nos partenaires et nos collaborateurs. Nous cultivons des relations mutuellement bénéfiques, où nos partenaires et collaborateurs partagent la même stabilité que l'entreprise.
Notre respect envers la biodiversité va de pair avec notre respect pour notre consommateur. Chaque produit que nous concevons, chaque service que nous offrons, est pensé pour répondre aux attentes de nos clients tout en respectant leurs besoins et leurs valeurs.
Faire de la sincérité un principe de vie
Notre objectif est de créer une relation d’échange fondée sur la confiance, où chacun se sent libre de s’impliquer dans la démarche, en s’identifiant à nos valeurs et en partageant nos convictions. Nous voulons créer une communauté de consommateurs conscients, engagés, et curieux, qui nous accompagnent dans cette aventure collective.
Cette relation de confiance, construite sur la transparence et la sincérité, est essentielle pour faire évoluer les mentalités et encourager une consommation plus responsable et respectueuse.
Ainsi, chaque bouteille que nous proposons porte l’empreinte de notre histoire, notre territoire et de notre savoir-faire, bref de notre Culture.
Un lieu d’échange, et de transmission
La culture n’est pas un concept figé ni un héritage cloisonné, mais un échange vivant, une dynamique continue entre les individus et les générations. Notre culture est le fruit d’une rencontre harmonieuse entre les traditions séculaires qui nous ont été transmises et les innovations modernes que nous choisissons d’adopter. Nous voulons préserver les racines tout en étant ouverts aux progrès, pour que cette dualité entre tradition et modernité soit le moteur de notre évolution.
Nos actions sont dictées par des valeurs fortes : la précision, l’engagement et l’exigence. En transmettant nos connaissances, nous espérons non seulement préserver nos traditions, mais aussi inspirer une nouvelle génération à poursuivre notre mission avec la même passion et le même respect. Ce partage est notre manière de laisser une empreinte durable sur ce monde, et de contribuer à un avenir meilleur pour notre territoire, pour notre communauté, et pour les générations à venir.
Un savoir partagé entre collaborateurs.
Chez les Artisans Partisans, la polyvalence est une valeur essentielle. Chacun met ses compétences au service du collectif, dans un esprit d’entraide et de transmission. Un bel exemple de cette dynamique : l’arrivée récente de notre nouveau sommelier. Avant même de prendre ses fonctions en salle, il a passé deux mois dans les vignes, participant aux travaux de taille. Une immersion concrète pour appréhender les étapes clés qui façonnent la qualité de nos vins et préservent notre terroir.
La solidarité, cœur battant de notre cohésion
Nous faisons partie d’une communauté d’artisans, d’agriculteurs, de vignerons et de producteurs qui, jour après jour, œuvrent avec passion pour sublimer leur culture. La solidarité entre nous est essentielle, car c’est ensemble que nous faisons face aux incertitudes et que nous célébrons les réussites. Nous sommes unis par cette même volonté de transmettre la beauté de nos terroirs et de les faire reconnaître pour ce qu’ils sont : des trésors à préserver. L’environnement dans lequel nous évoluons, les personnes avec qui nous collaborons, et celles que nous touchons à travers nos produits sont liés par des fils invisibles.
La solidarité est le fondement de notre succès et de notre capacité à affronter les défis de demain. C’est un travail collectif qui nous permettra de faire perdurer notre héritage et d’assurer un avenir prospère à nos territoires et à ceux qui en dépendent.
Ce que nous cultivons
Innover pour durer. Transmettre pour faire lien.
Chez Artisans Partisans, l’innovation n’est pas un gadget, ni un artifice. C’est un levier de transformation.
Un outil au service du vivant, qui nous permet d’explorer, d’éprouver, de renouveler nos pratiques pour rendre notre viticulture plus juste, plus durable, plus résiliente.
Notre engagement se vit à toutes les échelles : du rang de vigne à la bouteille, de la vinification aux relations humaines.
C’est cet engagement pluriel que nous vous partageons ici.
Innover sans trahir le sol
Parcelle en Treille & traction animale
Au Château Ollieux Romanis, nous expérimentons une parcelle en treille, un système inspiré des cultures méditerranéennes qui répond aux défis posés par le réchauffement climatique.
Moins d’exposition directe, plus d’ombre naturelle pour les grappes
Meilleure rétention de l’humidité
Ventilation optimisée, donc moins de maladies
Maturation plus lente, plus équilibrée
Et pour aller plus loin : nous avons supprimé toute mécanisation.
Sur cette même parcelle, le travail du sol est désormais confié… à une mule. Un retour au geste lent, doux, précis. Une alliance rare entre technique d’avenir et mémoire agraire.
Innover sans trahir le sol
Féverole & couverture végétale
Nous avons introduit des allées de féveroles sur l’ensemble de nos domaines. Cette légumineuse enrichit le sol en azote naturellement, réduit l’usage d’intrants, favorise la biodiversité microbienne et protège la vitalité du sol pendant l’hiver.
C’est une viticulture régénérative, qui prend soin de la terre sans l’épuiser.
Innover sans trahir le sol
Cépages résistants & replantations raisonnées
Face à l’accélération des bouleversements climatiques, nous avons choisi des cépages anciens, méditerranéens, adaptés et résistants : Cinsault, Assyrtiko, Carignan blanc, Maccabeu…
Nous avons aussi engagé une démarche de sélections massales : prélever et replanter nous-mêmes les greffons issus de nos vieilles vignes, pour préserver la mémoire végétale de nos terroirs.
C’est une viticulture qui se renouvelle sans renier ce qui l’a construite.
Biodynamie & autonomie
Notre vision est holistique : un domaine est un écosystème. Il doit respirer, vibrer, dialoguer avec la nature. C’est cette philosophie que nous mettons en œuvre au Château Ollieux Romanis, qui sera certifié biodynamie à l’horizon 2026.
Nous créons notre propre tisanerie
Nous produirons nos préparations et décoctions
Nous rythmons nos gestes sur les cycles lunaires et solaires
C’est une démarche profonde, lente, exigeante — mais féconde.
Nous ne cherchons pas un label. Nous cherchons l’équilibre.
Le Conservatoire du Mauzac
Au Château Rives Blanques, nous avons mené un projet de conservation unique : 4000 pieds de Mauzac, greffés à partir de 10 clones historiques, réimplantés sur une vieille parcelle de 60 à 80 ans.
C’est la plus grande réserve génétique de Mauzac en Languedoc.
Un patrimoine vivant, qui nous engage pour demain.
À cette initiative s’ajoute un nouveau projet de conservatoire du Carignan, actuellement en cours, pour préserver les cépages emblématiques des Corbières.
Éco-packaging & design durable
2025 marque un tournant : nos bouteilles changent de peau — sans renier leur âme.
Un design sobre, intemporel, sans superflu
Des bouteilles allégées pour réduire l’empreinte carbone
Une esthétique qui reflète notre engagement : élégant, cohérent, conscient
Autour de nous, des vignerons engagés, talentueux, intègres partagent notre vision.
Avec eux, nous avons construit des relations durables, exclusives, fondées sur la confiance, la qualité, et l’envie commune de mettre en valeur les terroirs du Languedoc.
Bertrand-Bergé – AOP Fitou
Bergerie de Fenouillet – AOP Pic Saint Loup
Saint Antonin – AOP Faugères
Bertrand-Bergé – AOP Fitou
À Paziols, la famille Bertrand perpétue depuis six générations une tradition d’excellence.
35 hectares travaillés avec précision, respect et humilité.
Cuvées proposées : Origines, Ancestrale, Mégalithes, La Boulière, Jean Sirven
Bergerie de Fenouillet – AOP Pic Saint Loup
Un domaine au caractère affirmé, niché entre garrigue et pinède, conduit depuis 2002 avec maîtrise et exigence par Michel Wack.
Cuvées proposées : Sonnail, La Pique, Les Clapas, Icare
Saint Antonin – AOP Faugères
26 hectares sur schistes, une conduite bio exemplaire, et des vins sincères, à l’image de ce terroir minéral et solaire.
Cuvées proposées : Les Jardins, Cazalet, Magnoux
D’une viticulture propriétaire…
à un engagement plus large
Si notre cœur bat dans nos propres domaines, notre responsabilité va au-delà.
C’est pourquoi nous avons décidé de développer une activité de négoce sélective, artisanale et engagée, en collaboration étroite avec des vignerons locaux.
Ce choix nous permet :
de soutenir des exploitations fragilisées
de préserver la diversité viticole régionale
de proposer à nos clients une gamme de vins cohérente, lisible et engagée
Toujours avec le même objectif : faire du vin un langage, un lien, une culture.
Nos 4 Domaines 
